Qué puedes y no puedes echar al compostador

Una de las preguntas más habituales al empezar con el compostaje en casa es: ¿qué puedo meter aquí? Saber qué restos orgánicos son compostables y cuáles debes evitar marca la diferencia entre un compost sano y un compostador con olores o plagas. Esta es la guía definitiva.

¿Qué puedes echar al compostador?

Todo lo que proviene de origen vegetal o sea biodegradable tiene cabida. Aquí las categorías principales:

Restos de cocina para compostar

• Frutas y verduras: cáscaras de naranja, limón y plátano, restos de ensalada, tomate, zanahoria, manzana... Todo vale, crudas o cocidas sin aceite.
• Posos de café y filtros de papel
• Bolsas de té (papel o tela, no plástico)
• Cáscaras de huevo (aportan calcio y mejoran la estructura)
• Pan seco en pequeñas cantidades
• Pasta, arroz o legumbres cocidas sin salsas

Materiales del hogar compostables

• Cartón troceado sin tintas intensas ni plastificados
• Papel de periódico y papel de cocina
• Cajas de huevos de cartón
• Servilletas y pañuelos de papel sin productos químicos
• Virutas de madera natural sin tratar

Materiales del jardín o terraza

• Hierba cortada (en capas finas para evitar apelmazamiento)
• Hojas secas y ramas pequeñas trituradas
• Plantas sin enfermedades ni tratamientos químicos
• Flores y restos de poda
• Tierra de macetas viejas

¿Qué NO debes echar al compostador?

Alimentos que atraen plagas o generan malos olores

• 🚫 Carne y pescado (crudos o cocinados)
• 🚫 Huesos
• 🚫 Lácteos: queso, yogur, leche
• 🚫 Comida cocinada con mucho aceite o salsas
• 🚫 Alimentos muy salados o con especias fuertes

Materiales que contaminan el compost

• 🚫 Papel plastificado o de revista con tintas de color
• 🚫 Madera tratada con barniz o pintura
• 🚫 Excrementos de perros o gatos (pueden contener patógenos)
• 🚫 Plantas enfermas o tratadas con fungicidas o herbicidas
• 🚫 Cenizas de carbón (las cenizas de madera sí, con moderación)

Materiales no biodegradables

• 🚫 Plástico de cualquier tipo
• 🚫 Metal, cristal o telas sintéticas
• 🚫 Bolsas de "plástico biodegradable" (no se descomponen en compostadores domésticos)

¿Qué frutas y verduras se pueden compostar?

Prácticamente todas. Lo aclaramos con los casos más consultados:

• ✅ Cáscaras de cítricos (naranja, limón, pomelo) — sí, con moderación porque son ácidas
• ✅ Aguacate — cáscara y hueso (trocearlo acelera el proceso)
• ✅ Cebolla y ajo — sí, aunque en exceso pueden ralentizar la descomposición
• ✅ Tomates maduros o pasados
• ✅ Patatas — crudas y cocidas sin aceite
• ✅ Plátano — cáscara y fruta

Consejo práctico: trocea antes de añadir

Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido trabajan los microorganismos. Trocea las cáscaras y los restos grandes antes de echarlos: reducirás el tiempo de compostaje y mejorarás la aireación interna.

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Compostar en casa es más fácil de lo que parece. Con esta guía ya sabes exactamente qué echar, qué evitar y cómo sacar el máximo partido a tus restos orgánicos. ¿Empezamos?